液態(tài)法白酒是純糧酒嗎?
不是。液態(tài)法白酒是以糧谷、薯類、糖蜜等原料，經(jīng)液態(tài)發(fā)酵、蒸餾成食用酒精的工藝路線、再經(jīng)串香、勾兌、調(diào)配而成的白酒。
國(guó)家為什么不允許液態(tài)發(fā)酵酒?
允許啊，只是必須有酒類生產(chǎn)許可證。 固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入食用酒精勾兌。上世紀(jì)90年代末，白酒勾兌技術(shù)被許可，這樣白酒行業(yè)的量所謂固液法生產(chǎn)，就是在糧食釀造的酒中，加入食用酒精勾兌,以固態(tài)法白酒(不低于30%)、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。
